La publication des « Avis du Comité central du PCC et du Conseil d'État sur la promotion du développement urbain de haute qualité » (ci-après dénommés les « Avis ») a suscité une large attention de tous les secteurs de la société. Ces Avis sont considérés comme une « feuille de route » pour le développement futur de haute qualité des villes chinoises, esquissant un grand projet de développement urbain, et leur contenu est considéré comme une direction d'investissement et un indicateur de tendance clés.

Les Avis mettent fortement l'accent sur la protection de l'environnement, notamment la pratique de modes de vie écologiques et à faible émission de carbone et le renforcement de la gouvernance de l'environnement écologique urbain. Cela couvre de multiples aspects tels que le traitement coordonné des eaux usées, de la chaleur résiduelle et des déchets solides ; la restauration écologique urbaine ; la lutte contre la pollution sonore urbaine ; le contrôle des fumées des restaurants ; le contrôle des nouveaux polluants tels que les antibiotiques et les microplastiques ; la valorisation des déchets de construction ; et le traitement des plans d'eau urbains noirs et odorants.

Cela soulève une question qui suscite la réflexion : dans une conception de haut niveau mettant l'accent sur le « développement urbain de haute qualité », pourquoi une question aussi massive et complexe que le gaspillage alimentaire est-elle « oubliée » ?

Le « silence » des Avis sur le gaspillage alimentaire est surprenant car il contraste fortement avec l'importance, la complexité et l'urgence du problème du gaspillage alimentaire lui-même. De quelque point de vue que ce soit, le gaspillage alimentaire est une partie indispensable du développement urbain de haute qualité.

Premièrement, les déchets de cuisine représentent une part importante des déchets ménagers.

Les déchets de cuisine sont le composant le plus abondant des déchets ménagers urbains. Dans mon pays, ils représentent généralement 50 % à 60 % des déchets ménagers urbains. Cela signifie que plus de la moitié de la quantité massive de déchets générés quotidiennement provient des déchets organiques produits dans les cuisines des ménages et dans l'industrie de la restauration. Ce volume important souligne son rôle crucial dans le système de gestion des déchets.

Deuxièmement, les déchets de cuisine constituent un défi majeur dans la gestion des déchets ménagers.

Non seulement son volume est important, mais ses caractéristiques en font l'un des types de déchets les plus difficiles à traiter. Sa forte teneur en humidité (généralement 70 % à 90 %) et sa tendance à se décomposer et à fermenter facilement entraînent de mauvaises odeurs, une accumulation de lixiviat et la prolifération de mouches et de moustiques pendant le stockage et la collecte. C'est une cause majeure de pollution secondaire dans les communautés et les zones environnantes, y compris les stations de transfert de déchets, et ce problème reste largement non résolu. L'odeur distinctive émanant des véhicules de collecte des déchets de cuisine qui sillonnent les routes peut parfois persister sur des centaines de mètres. On peut dire que le gaspillage alimentaire est la noix la plus dure à casser parmi toutes les catégories de déchets ménagers.

Troisièmement, résoudre le gaspillage alimentaire, c'est résoudre le problème global des déchets ménagers.

Il existe un consensus largement accepté au sein de l'industrie selon lequel résoudre le gaspillage alimentaire résout essentiellement le problème des déchets ménagers. Que ce soit par des moyens technologiques ou de gestion, la manière de traiter, d'éliminer et même de recycler les déchets alimentaires de manière pratique et efficace à un coût social acceptable est une question cruciale à laquelle l'industrie est confrontée.

En bref, le gaspillage alimentaire est à la fois un point sensible et un maillon relativement faible de la gouvernance environnementale urbaine, et il devrait être un domaine d'attention et d'investissement clés.

Désodorisation et stérilisation des toilettes

Sanitaires publics

Toilettes scolaires

Toilettes d'hôpital

Toilettes de bureaux

toilettes de centres commerciaux

Toilettes des stations-service

Toilettes des aires de service autoroutières

Toilettes d'aéroports et de gares

Désodorisation et stérilisation de la station d'ordures

local des ordures

station de transfert des ordures

Points de collecte de tri des déchets

Local à graisse

Station de pompage des eaux usées

Atelier de traitement des déchets de cuisine

Désodorisation et stérilisation des environnements pour animaux de compagnie et animaux

Familles propriétaires d'animaux

animalerie

hôpital pour animaux de compagnie

Le zoo

Ferme

Déodorisation et stérilisation CVC

Construction de climatisation centrale

Construction d'un système d'air frais

Système de ventilation du bâtiment

Équipement désodorisant mural

Équipement de désodorisation de pipeline

Équipement de désodorisation par pulvérisation

purificateurs d'air pco

Pourquoi le gaspillage alimentaire est-il « absent » de la recherche d'un développement urbain de haute qualité ?